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感染症
美味いのか?セイウチの肉で10人が旋毛虫症に感染 アラスカ…熊肉でも
2017年07月07日 16時55分

(画像)
まさかセイウチを食べるとは!(米海洋大気庁/NOAA)


 豚やイノシシの肉を生焼けで食べると感染する「旋毛虫症」という寄生虫の病気が、米アラスカ州で大流行している。米疾病予防管理センター(CDC)は7日、この1年で発生した二度の集団感染の原因は、「セイウチの肉」だと発表した。

 渦巻き状の姿から旋毛虫症(トリヒナ症)と呼ばれるこの病気は、国内では昨年12月、茨城県水戸市の飲食店で「熊肉のロースト」を食べた客15人が集団感染して話題となった。

 熊肉が原因の発症は、国内では35年ぶりとして当サイトでも報じたが、ところ変わってアラスカでは、海洋生物のセイウチだというからオドロキだ。

 最初の患者が報告されたのは昨年8月。海辺の町に住む10代の女の子が足に痛みと腫れを訴えて歩けなくなり、その村の診療所へ搬送。その後、3週間のうちに兄弟や父親、叔父と叔母が相次いで同じ症状を訴え出したことから、急遽アンカレッジの総合病院で調べた結果、血液中の好酸球が増加し、寄生虫症に感染していることが判明した。

 次の感染は今年5月、ノートン・サウンドと呼ばれる沿岸地区に住む5人が重度の筋肉痛や関節痛を訴えて次々と地域の病院に運ばれた。診察した医師は当初、海面状脳症と報告。一般的に「狂牛病」の名前で知られるこの病気は、脳がスポンジのようにスカスカになる病気で、人間の場合はクロイツフェルト・ヤコブ病と呼ばれる。

 しかしその後の調査で、5人は一緒にセイウチ漁を行う仲間で、獲れた肉を分けあって食べていたことがわかり、冷凍保存していた肉を検査したところ、旋毛虫が検出されたという。

 米国内で発生する旋毛虫症は、1940年代には年間400件近く報告されていたが、多くは加熱不十分な豚肉が原因で、現在の患者数は年間15例程度。10人の患者はすでに回復しているが、従来、セイウチの肉が原因の症例はほとんどなかったため、特定に時間がかかったものとCDCは指摘している。

 旋毛虫症は、発症すると発熱や発疹、筋肉痛、まぶたの腫れなどの症状のほか、深刻化すると歩けなくなったり、神経症や心肺機能障害が起こる。日本の国立感染症研究所によると、予防は十分な加熱調理しかないという。

 マイナス15℃〜25℃で10〜30日間冷凍すると、肉の中の幼虫が死滅するとも言われるが、寒冷地に生息する野生動物の寄生虫は、寒さに強いものもあるため、完全ではない。セイウチを食べる機会はそうそうないが、日本では最近、ジビエブームでさまざまな狩猟肉が流通している。北米やヨーロッパでは、鹿やイノシシも感染源とされていて、熊肉同様、注意が必要だという。

(画像)
渦巻き状の旋毛虫(米国立医学図書館国立衛生研究所PubMed)


http://www.hazardlab.jp/know/topics/detail/2/1/21005.html
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4 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2017/07/08(土) 13:27:37.26
とにかく、生ナマはヤバいよ
9 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2017/07/08(土) 13:45:14.35
エスキモーだかイヌイットだかは
アザラシなんかの肉を生で食べるんだっけ
15 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2017/07/08(土) 14:19:04.92
>>9
そいつらはなんで平気なの?
12 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2017/07/08(土) 13:51:31.51
エスキモーは、冷凍してから食べるのかな?
それだと死滅するのかな?
13 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2017/07/08(土) 14:01:26.76
フツーはよーく焼くよなセイウチ
14 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2017/07/08(土) 14:06:09.59
ノートンサウンドってノーム付近なのか
原住民は火を使わないのかな
ネネツだと生肉くってたな
TVでみただけだけど
16 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2017/07/08(土) 14:39:58.75
アザラシやセイウチは旋毛虫症に強い
17 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2017/07/08(土) 15:09:02.20
馬鹿マスコミはエスキモーを差別語としてイヌイットに統一しようとしているが
イヌイットはエスキモーのひとつの部族であって、他の部族と一緒にするなと怒っている
18 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2017/07/08(土) 15:14:52.38
アラスカ物語読んでバローに住みたくなったけど
生肉食べるシーンとか血を飲むシーンをみると
無理だわ
19 :名無し 2017/07/08(土) 15:16:22.14
粋がって生肉を食うヤツってのは寄生虫の恐ろしさを知らなさ過ぎる。生肉を
勧める飲食店の親父や店員もこの類。鳥の生肉、牛のタタキ、馬刺しも危ないよ。
22 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2017/07/08(土) 16:01:35.55
わしはローストビーフすら無理